Kuvar – specijalista

Peti stepen obrazovanja
Specijalizacija

Specijalizacija za kuvara specijalistu obrazovni je profil koji traje jednu školsku godinu, za koju su predmeti propisani nastavnim planom i programom nadležnog Ministarstva. Kuvar-specijalista je izuzetno traženo, cenjeno i odlično plaćeno zanimanje u zemlji i inostranstvu. Kuvari specijaliste se zapošljavaju uglavnom kao šefovi kuhinja, gde vrše organizaciju i kontrolu kvaliteta rada zaposlenog osoblja.

Kako bi kandidati upisali specijalizaciju neophodno je da poseduju sledeće obrazovanje:

Četvorogodišnje obrazovanje u oblasti ugostiteljstva i turizma sa najmanje dve godine radnog iskustva na poslovima kuvara
Trogodišnje obrazovanje u oblasti ugostiteljstva i turizma sa najmanje tri godine radnog iskustva na poslovima kuvara
Četvorogodišnje obrazovanje drugih obrazovnih profila sa najmanje tri godine radnog iskustva na poslovima kuvara uz polaganje razlike ispita propisane od strane Ministarstva prosvete.

Budući kuvari specijaliste pohađaju i polažu zajedničke, usko stručne predmete i praktičnu nastavu. Zajednički predmeti su poslovanje i marketing u turističkom poslovanju i poslovna psihologija. Usko stručni predmeti koji se izučavaju su nauka o ishrani, poznavanje životnih namirnica, osnove usluživanja, poslovna informatika i kuvarstvo. Kandidati tokom trajanja specijalizacije izučavaju i strani jezik.

Srednja stručna škola u Novom Sadu vrši prekvalifikaciju, dokvalifikaciju i vanredno školovanje kandidata koji su završili osnovnu školu, srednju trogodišnju ili četvorogodišnju školu ili su otpočeli i prekinuli školovanje, a zbog posla kojim se bave žele da se prekvalifikuju na smer iz oblasti ugostiteljstva. Nakon prekvalifikacije, dokvalifikacije ili vanrednog školovanja kandidati mogu da završe specijalizaciju za kuvara specijalistu, koja traje jednu školsku godinu.

Polaganje ispita je prilagođeno vanrednom školovanju, a nastavni plan i program za ovaj obrazovni profil usklađen je sa odredbama Ministarstva prosvete, nauke i tehnološkog razvoja.

Srednja stručna škola u Novom Sadu je akreditovana od strane nadležnog Ministarstva, a stečena diploma je priznata u zemljama Evropske Unije.