Kulinarski tehničar

Četvrti stepen obrazovanja
Prekvalifikacija, dokvalifikacija

Kulinarski tehničar se bavi pripremom svih vrsta toplih i hladnih jela u ugostiteljskim objektima, obraćajući pritom pažnju da jela osim što moraju biti ukusna, moraju biti i lepo dekorisana. Kulinarski tehničari su ti koji sastavljaju jelovnike, poručuju namirnice, određuju način pripremanja hrane (kuvanje, pecenje, prženje), preuzimaju namirnice, skladište ih i čuvaju od kvarenja. U zavisnosti od veličine kuhinje i objekta u kojem rade, mogu biti raspoređeni po zadacima. Kulinarski tehničari u većim objektima imaju pomoćnike koji im pripremaju namirnice i neophodno je da su uz njih, jer gosti moraju biti brzo usluženi bez obzira na obim posla koji imaju. Takođe, kulinarski tehničar mora da vodi računa o higijeni prostora u kom se priprema hrana i čistoći sudova. Kulinarski tehničari mogu nastaviti studije na visokim hotelijerskim školama strukovnih studija.

Srednja stručna škola u Novom Sadu vrši prekvalifikaciju, dokvalifikaciju i vanredno školovanje za osobe koje su završile osnovnu školu, srednju trogodišnju (odnosno četvorogodišnju školu) ili započeli školovanje pa prekinuli, pa zbog posla kojim se bave žele da se prekvalifikuju odnosno dokvalifikuju na smer kulinarski tehničar. Polaganje ispita je prilagođeno vanrednom školovanju, predmeti su propisani nastavnim planom i programom, rad škole je odobren akreditacijom od strane nadležnog Ministarstva a diploma priznata u zemljama Evropske Unije.